CosyFood

Événements de cocréation



Événements de co-création {PNG}

Co- Créaton du référentiel de durabilité et des outils d’évaluation

Participation des mangeurs à l’identification et la définition des principes, critères et indicateurs de durabilité communs

Pour la construction du contenu du référentiel de durabilité, nous avons invité les mangeurs de chacune des trois filières à se positionner sur une première liste de principes et critères. Ces événements se sont déroulés assez tôt dans le projet, durant l’été 2016. Ils ont chacun nourri le contenu de versions intermédiaires du référentiel (et évidemment la version finale) et réalimenté les activités de co-création plus restreinte

Lors de chaque événement, les participants se sont d’abord répartis en trois tables de discussion, une par pilier du développement durable (social, économique, écologique). Pour chaque thématique, les participants se sont positionnés par rapport aux principes et aux critères de durabilité proposés. De nombreux arguments ont pu être récoltés. Une mise en commun a permis à chacun de prendre connaissance des débats qui ont eu lieu pour les autres thématiques

  • Consultation mangeurs Gasap – 09/07/2016 et 18/08/2016

Ces 2 événements ont généré des nouveaux critères et ont remis en cause notamment la structuration de notre référentiel par les 3 piliers du développement durable. Ces regards critiques des mangeurs, nous ont poussé à collectivement ré-explorer les éléments de transversalité du référentiel.

  • Consultation consommateurs la Vivrière – 23/08/2016

Consultation des consommateurs de la Vivrière

  • Evénements Färm – 30/08/2016


Participation des producteurs et transformateurs à l’identification des et la définitions des principes, critères et indicateurs de durabilité communs

Début 2017, nous avons poursuivi ce travail d’implication des publics au sein de chacune des filières, en invitant les acteurs de la production et de la transformation à se positionner sur une version plus avancée du référentiel. Ces ateliers ont tenté de croiser les acteurs des trois filières pour croiser les regards. Ils ont réuni au total 9 producteurs, fournisseurs ou transformateurs qui travaillent avec Färm, 5 producteurs travaillant avec la Ruche-La Vivrière et une dizaine de producteurs du réseau des Gasap .

  • Consultation des producteurs de la Vivrière - 16/02/2017
Les producteurs de la Vivrière discutent les Principes et Critères de durabilité de CosyFood

Les principes et les critères de durabilité sont discutés avec les producteurs de la Vivrière. Il y a du débat et des contributions intéressantes, notamment par rapport au bien-être animal et les pratiques d’élévage

  • Consultation des producteurs et fournisseurs Färm – 23/02/2017

Cette réunion avait la particularité de réunir également des grossistes, Färm étant le seul partenaire à ne pas travailler qu’exclusivement en direct avec ses producteurs et transformateurs.

  • Consultation de producteurs Gasap – 21/03/2017

Retours « réalistes » des producteurs sur les principes et critères discutés. Notamment sur efficacité, différence indépendance et résilience, cycles naturels des animaux, importance du développement du territoire

Participation des mangeurs et/ou producteurs à la définition des seuils pour les indicateurs et mise en débat des pré-résultats des évaluations comparatives.

En 2018, suite à la collecte des données pour l’évaluation et au moment du traitement et de l’analyse des résultats, nous avons à nouveau inclus les publics de chaque filière de distribution afin de confronter notre interprétation – au sein des co-chercheurs du projet – et l’interprétation qu’en font les mangeurs et producteurs. L’idée et l’objectif étaient essentiellement d’orienter la définition des seuils et des niveaux d’exigence pour chaque indicateur. Les participants ont échangé par tables de discussion sur des thématiques regroupant un ensemble cohérent d’indicateurs.

  • Mise au Vert du Réseau des GASAP – 6 et 7/10/2018

Les permanents et bénévoles du Réseau des GASAP se sont exprimés et positionnés sur les résultats de l’évaluation comparative. Débat notamment sur le prix juste et sur les bases à partir desquelles les prix sont déterminés.

  • Evénements Färm – 13/09/2018

La soirée a réuni une bonne vingtaine de personnes, mélangeant des consommateurs, des coopérateurs ainsi que des travailleurs de Färm

Co-Création des outils spécifiques

des partenaires de terrain

Evénements de co-création de l’outil « Grille de diagnostic » (La Vivrière)

  • 7/06/2016 : 5 producteurs et 17 mangeurs coopérateurs débattent des pratiques et des modes de production qui sont plus ou moins durable pour notre démarche.
  • 24/10/2016 : 20 mangeurs se réunissent pour débattre de nos valeurs et les limites que nous souhaitons poser.
Consultaton des consommateurs de la Vivrière
  • 01/2017 : validation du questionnaire producteur
  • été 2017 : Plus de 30 visites chez chacun de nos producteurs pour récolter les données
  • 11/2017 Validation de la grille de sélection et de ses principes et critères
  • 1er semestre 2018 : réunions « cartons-rouges » métier par métier avec tous les producteurs
Les producteurs de la Vivrière discutent les "cartons rouges"
  • 06/2018 : débat sur la grille et les résultats des producteurs avec les coopérateurs
  • 07/2018 : auto-évaluation de nos producteurs et présentation de leurs portraits et résultats de diagnostic
  • 22/09/2018 : présentation publique de la grille, de nos principes et critères de durabilité

Evénements de co-création de l’outil « Système participatif de garantie » (Gasap)

Le développement du SPG au sein des GASAP s’est nourri et a nourri de manière itérative de toutes les rencontres avec les producteurs et les mangeurs des GASAP, mais aussi de celles avec les autres partenaires de COSYFood, des membres de la Plateforme SPG Bruxelloise et Wallonne, des partenaires du projet européen EatingCraft (dont les initiateurs historiques que sont Nature et Progrès et l’IFOAM, et les mouvements de CSA français et européens), permettant d’affiner par expérimentations et analyses les processus et les référentiels de base et aspirationnels.

  • 07/2016 et 08/2016 - Rencontres individuelles de producteurs
  • Événements de co-création des P&C de durabilité (voir ci-dessus)
  • 01/2017 - Création d’un GT SPG
  • 02/2017 – Création de la Plateforme SPG Bxl/RW
  • 03 et 04/2017 - 3 Rencontres du GT SPG pour établir objectifs et critères particuliers SPG
  • 05/2017 - Décision d’aller co-créer sur les champs directement par les visites
    • 06/05/2019 - Visite chez Denis Dal, Ferme du Trieu – 1ère expérimentation du processus
    • 22/07/2017 -Visite chez Julien Hanse, Champ de l’Alouette
    • 24/09 – chez Jonathan Derenne - le champ liberterre
    • 25/10 – à la Ferme Urbaine
    • 06/12 - chez Frédéric Jadoul
  • 2 Commissions SPG (début 2018 pour les visites 2017) pour analyser, faire des recommandations et valider les résultats de visite, ainsi que pour la planification 2018
  • 5 visites en 2018
  • 7 décembre 2018 et 22 mars 2019 : Ateliers de co-écriture d’un référentiel agroécologique bruxellois et wallon pour un SPG commun à toutes les initiatives agroécologiques
  • Commission SPG en mars 2019
  • 7 visites planifiées en 2019