CosyFood

Évaluer la durabilité

Afin de répondre à notre question de recherche « Les systèmes alimentaires alternatifs bruxellois sont-ils durables ? », nous avons co-construit et mis en oeuvre différents outils d’évaluation. Sur base de notre référentiel, nous avons déterminé 105 indicateurs de mesure, sur lesquels nous nous sommes basés pour faire une évaluation comparative des partenaires. Ici, nous vous proposons différentes façons de les aborder.

Les systèmes alimentaires alternatifs constituent des systèmes complexes, impliquant différents acteurs, de la production jusqu’à la consommation. Le référentiel CosyFood a développé des critères et indicateurs qui s’appliquent à l’ensemble des acteurs impliqués dans ces systèmes et certains critères et/ou indicateurs qui ne concernent qu’une partie de ces acteurs. Nous avons donc décliné le contenu du référentiel selon les trois types d’acteurs principaux des filières alimentaires (les acteurs de distribution - notre porte d’entrée principale – qu’ils soient vendeurs au détail ou grossistes, les transformateurs et les producteurs primaires).

Ces trois déclinaisons mettent en forme le référentiel selon la question suivante :

en tant qu’acteur au sein d’un système alimentaire, qu’est-ce que ce référentiel implique comme réflexions et/ou pratiques dans mes actions quotidiennes ?

C’est en vertu de cet angle d’approche que les trois « fiches » qui suivent ne reprennent pas la classification en principes et critères, mais organisent les indicateurs et surtout les questions qu’ils posent, selon les différents processus d’activités des trois types d’acteurs mentionnés.

En résumé, l’utilisation première des trois fiches s’adresse aux distributeurs :

  1. pour appliquer le référentiel de durabilité, que dois-je faire (Fiche Distributeur) ?
  2. si je veux passer mes fournisseurs au crible du référentiel ou évaluer mon impact sur leurs activités, que dois-je interroger dans leurs processus d’activités (Fiche Transformateur et Fiche Producteur primaire) ?

Conscients qu’il n’est pas aisé d’évaluer l’ensemble des indicateurs, nous vous proposons ici une version simplifiée. Elle reprend les indicateurs de l’évaluation comparative des partenaires qui ont donné les résultats les plus pertinents.

  • Des outils d’auto-évaluation rapide

Malgré les efforts que nous avons fournis pour formaliser et simplifier l’application de ces outils, ils nécessiteront toujours un effort considérable à fournir (collecte de données, interprétation). De façon plus exploratoire, afin de vous faire une idée de l’intérêt et l’utilité d’une évaluation, vous pouvez également (co-)évaluer votre projet en alimentation durable à l’aide des outils suivants

  1. La roue socratique de durabilité – avec ses parties prenantes, situer son projet d’alimentation durable par rapport aux principes de durabilité CosyFood
  2. Auto-évaluation Comparée – co-évaluer différents projets en alimentation durable avec ses porteurs de projet